Tisdag: Blomkålssoppa med nötsting
Skriv ut receptetingredients
- 1 stor blomkål, buketterna
- 1 gul lök
- 1 näve pumpafrön, solrosfrön, cashewnötter eller vad du gillar.
- 1 liter god buljong
- 2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- Salt och peppar
Instructions
1
Hacka lök och fräs på låg värme i en stor gryta.
2
Ansa blomkålen och skär ner den i buketter. Låt dem fräsa med lite grann i grytan. Salta och peppra ordentligt och slå över buljongen.
3
Låt tillagas på medelvärme i 15-20 minuter.
4
Mixa soppan slät, tillsätt grädden och smaka av.
5
Rosta nötter och frön i en torr stekpanna.
6
Servera med gott bröd, ringla olivolja över soppan och strö nötter på.
Notes
Av Hanna och Björn Gadd
No Comments